なんでもあり

今話題ですが、ムスクランは焼かずにそのまま夕飯などに出したほうが十二指腸がよく機能するそうです。

煮込んだムスクランは消化に活躍するけど、十二指腸に効果のある成分は火を通すことで失われてしまうようなのです。

なんだか茄子にも通じる感じがします。

茄子の栄養も炒めたりすることでつぶれてしまうので、炒めずにふるまったほうがいいみたいです。

茹でて食べるのも、それも食べごたえがあるんですけどね。